食物对于我们健康的作用我们不能忽视，要及时的了解，对于这样的问题也应该要早期知道，大葱就是其中一种营养价值比较高的食物，很多人可能并没有了解到，我们要重视。
大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市，大葱的功效葱不仅味道鲜美，而且具有医疗保健功效。特别是大葱中含有 ―种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。
温州东华医院健康体检中心专家指出：日常生活中，大葱有很多的功效和作用，但是具体的包括哪些，相信很多人也并不知道，而作用是包括各个方面的。
那么，为了我们的健康着想我们应该了解到大葱的效果，我们听听专家怎么介绍的吧。
1、舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
2、解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。
3、缓解疲劳：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
4、预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5、降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
专家提醒：既然我们已经了解到了大葱对于我们日常生活的好处，我们就应该要学会合理的食用，对于一些健康知识也应该及时了解，早期预防疾病的发生。
